【PRESS RELEASE】 石川県小松市の食文化の発信拠点EATLABが食のクラフトイベント「CRAFT FOOD MARKET」の開催を決定〜2019年9月29日、テーマは「＃わたしたちの収穫祭」〜
EATLAB株式会社（本社：石川県小松市、代表取締役：新道雄大、以下、EATLAB）は、2019年9月29日（日）に食のクラフトイベント「CRAFT FOOS MARKET #01」を開催します。「＃わたしたちの収穫祭」をテーマとし、市内の小規模農家や新しい農業に挑戦している若手農家の方を中心に出店いただき、このエリアでこれまでになかった豊かな地域の食材が揃うイベントとなります。
■「CRAFT FOOD MARKET #01〜＃わたしたちの収穫祭〜」概要
本イベントは食文化の発信拠点EATLAB が今年3月にオープンした際に、オープニングイベントと併せて、県内を中心に北陸の伝統食品や伝統工芸メーカーなどに出店いただき試験的に開催した「CRAFT FOOD MARKET #00」を、定期イベント化した第一回として開催するものです。
「CRAFT FOOD MARKET」は、EATLABのテーマでもある「日本の食文化を未来に繋ぐ」ことをメインコンセプトとし、実施する季節や時代性を反映したテーマを設けて出店者を募り、EATLABの場所を使ってスーパーマーケット感覚でお買い物いただけるイベントです。今回のイベントでは夏の収穫期と秋の収穫期が重なる9月29日という季節性を反映し、テーマを「＃わたしたちの収穫祭」としました。生産者の方に実際に店頭に立っていただき、一般のスーパーマーケットには並ばないような品種や規格外の野菜を店主と話をしながら手に取ることができるイベントになります。
当日は店頭で販売される農作物を使った軽食や飲み物なども販売するほか、イノシシの解体ショー、野菜や果物を使った子どもからお年寄りまで楽しめるワークショップ、地元農家NOSS DJほかによる会場音楽など、盛りだくさんで準備中。夜には生産者の農産物や日中に解体したイノシシを使ったチケット制のディナーイベントも予定。
料理は、地産地消や新鮮な素材を存分に活かした調理法や味付けがアメリカの食文化そのものを覆す発信力を持つカリフォルニアのレストラン「シェ・パニーズ」での経験を経て日本の地域の食材を生かしたその日限りのディナーイベントを各地で展開する旅する料理人として活躍する三上奈緒氏が担当します。
＜詳細＞
日程：9/29（日）
時間：昼間の部（マーケットイベント） 10:00-16:30
夜の部（ディナーイベント） 18:30-21:00（予約制）
※ディナーイベントのチケット予約はCRAFT FOOD MARKET公式サイトまたはEATLAB店頭にて
場所：EATLAB
小松市園町ハ96-1 T-Place 1F
出店者（順不同）：あんがとう農園、家族野菜tsugutsgutu、オーガニック&ベジ野菜 うつろふ 、キタファーム、多井ぶどう園、宮本農産、たけもと農場、山ん中たまご園ほか
公式サイト： https://eatlab.jp/612
＜イベントでは珍しい、中央電子レジシステム＞
EATLABらしい「CRAFT FOOD MARKET」のひとつの特徴として、こうしたマーケットイベントには珍しい、中央レジシステムを導入していることが挙げられます。お買い物は各店舗で店主の方に相談しながらゆっくりと品物を決めていただき、レジに持って行って決済をすることにより、各店舗では煩わしい小銭のやり取りをすることがなく、作り手と買い手がコミュニケーションを取ることができます。また、決済システムは電子レジシステムを導入。昨今話題の様々なキャッシュレス決済にも対応しているためスムーズなお買いものが可能です。
＜オープンスペース「EATLAB」とは＞
日本の多様でありながらも失われつつある食文化を学び実践し、アーカイブしていきながら日本らしい食文化を未来へとつないでいく取り組みを行うスペースとして、シェアオフィスとレンタルスペースの機能を兼ね備えた新拠点です。単なるレンタルスペースとして貸し出すだけではなく、食を中心につくり手と食べ手の垣根を越えたコミュニケーションが生まれるようなワークショップやイベントなど、様々な取り組みを展開しています。
＜EATLAB所在地について＞
EATLABの拠点となる石川県小松市は、北陸新幹線が2023 年に延伸予定のJR小松駅から徒歩10分、小松空港、北陸道小松ICからは車で15分の好立地です。日本の主要都市や空港には国際線も就航しておりアジアの各都市からワンストップでアクセスすることができます。
＜会社概要＞
商号：EATLAB株式会社
代表者：代表取締役 新道 雄大
所在地：〒923-0801 石川県小松市園町ハ96-1 T-place 1F
設立：2018年6月1日
事業内容：食文化のリサーチとアーカイブ化事業/食品製造業向けPR・ブランディング事業/食品製造業向けプラットフォーム事業
URL：https://eatlab.jp/
＜本件に関するお問合せ先＞
EATLAB株式会社
広報担当：瀬尾
TEL：050-3740-0149
Email：info@eatlab.jp